「貞愛」咖啡製程之旅

圖檔 撰文/紀向

「貞愛」咖啡製程之旅

台灣咖啡年代的來臨
由奢侈進口的咖啡
而至品牌咖啡蒞臨
而此咖啡
漸漸成為台灣生活所需

爾爾記得
六零年代的電壺加糖咖啡
而至台灣咖啡廳的林立
經過年少瘋狂
而至泡咖啡廳的日子
那時咖啡是否加糖加奶精
而有烏黑黑的咖啡
那時也不知咖啡有輕重烘培

而至的而至朋友南美旅遊回來
說的襪子咖啡與台灣手沖咖啡
中間不無滴落與玻璃沖泡咖啡
只是一杯咖啡的如有
卻也歷經不同咖啡生命歷程
而此台灣的咖啡產業
卻也緊跟著台灣生活的再改變

而有幸年前的採豆之旅
才知道一杯咖啡得來不易
採咖啡得爬小坡
再一桶一桶提回來
而至去外皮肉發酵再陽光的曝曬
儲存再去殼挑豆烘培
如此繁複的工作
就宛如咖啡達人的必然

而此咖啡豆烘培
盡在咖啡烘培大師的經驗拿捏
而今天進入魚池”山豬衝吧」咖啡坊
真正體驗了如此咖啡烘焙之旅
而如此咖啡從無到有的促成
也盡在友人「貞愛」給予參與的機會
而此我說台灣咖啡 台灣高山咖啡
即是「貞愛」淺培的台灣高山咖啡

而此分享咖啡的「貞愛」

天籟一般「貞の愛」咖啡

一個清晨

也可以來一杯咖啡

一杯開啟你

生命晨曦的咖啡

一杯來自台灣高山

祖靈祝福的咖啡

一個早餐

你會需要一杯咖啡

陪你渡過

一個清新的早餐時間

這杯咖啡是幸福的咖啡

這杯咖啡

是一個來自生命真心

一杯彷如天籟般的清淨

一杯

一杯「貞の愛」咖啡

「傳頌我幾乎每天一杯,台灣信義高山日曬輕烘培手沖咖啡」